4èmes rencontres Nutrition, Alimentation, Métabolisme et Santé

Programme :

9h15 – Accueil

9h30 – Introduction par Arnaud Devillez, Délégué régional à la Recherche et à la Technologie

9h45-12h15 – Session 1 : Vers une alimentation personnalisée ?

  • « Quelle place pour l’alimentation personnalisée dans la médecine de demain » par Ronan Thibault (NuMeCan, CHU de Rennes)
  • « Les miARN du lait maternel en tant que régulateurs épigénétiques de la santé de la progéniture » par Francisco Bolanos-Jimenez, INRA PhAN, Nantes

Pause-café et session posters

  • « Application web de conseils alimentaires sur-mesure par optimisation des consommations alimentaires » par Rozenn Gazan, MS- Nutrition
  • “Personalized Nutrition from the Perspective of Phenotypic Flexibility” par Suzan Wopereis, TNO (Pays-Bas)

12h15-13h45 – Session posters, rendez-vous individuels et lunch

13h45-14h15 – Session réglementation : “Point à date sur le règlement européen Novel Foods par Thomas Pauquai, Nutraveris

A partir de 14h15 – Session 2 : Protéines animales vs protéines végétales

  • « Transition alimentaire : les protéines animales et les protéines végétales au cœur de la tourmente » par Jean-Michel Lecerf, Chef du Service de Nutrition & Activité Physique, Institut Pasteur de Lille
  • « Intérêt alimentaire de sources protéiques végétales sur la rétention azotée et le métabolisme au cours du vieillissement » par Marine Gueugneau, Unité de Nutrition Humaine, INRA, CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand

Pause

  • « Développement de solutions innovantes et gourmandes pour lutter contre la dénutrition des séniors en associant protéines végétales et protéines animales » par Célina Avignon, Chef de projet R&D, Solina France
  • Table ronde sur la transition alimentaire avec Célina Avignon (Chef de projet R&D,Solina), Gwénaële Joubrel (Responsable Nutrition & Affaires scientifiques, Triballat) et Céline Le Stunff (Responsable du Pôle Conseil, Foodinnov Nutrition) – Animation : Philippe Legrand, Agrocampus Ouest

17h – Remise du Prix Poster

Conclusion par Bernard Pouliquen, vice-président de la Région Bretagne chargé de l’enseignement supérieur, la recherche et de la transition numérique

Les commentaires sont clos.