Programme :
9h15 – Accueil
9h30 – Introduction par Arnaud Devillez, Délégué régional à la Recherche et à la Technologie
9h45-12h15 – Session 1 : Vers une alimentation personnalisée ?
- « Quelle place pour l’alimentation personnalisée dans la médecine de demain » par Ronan Thibault (NuMeCan, CHU de Rennes)
- « Les miARN du lait maternel en tant que régulateurs épigénétiques de la santé de la progéniture » par Francisco Bolanos-Jimenez, INRA PhAN, Nantes
Pause-café et session posters
- « Application web de conseils alimentaires sur-mesure par optimisation des consommations alimentaires » par Rozenn Gazan, MS- Nutrition
- “Personalized Nutrition from the Perspective of Phenotypic Flexibility” par Suzan Wopereis, TNO (Pays-Bas)
12h15-13h45 – Session posters, rendez-vous individuels et lunch
13h45-14h15 – Session réglementation : « Point à date sur le règlement européen Novel Foods« par Thomas Pauquai, Nutraveris
A partir de 14h15 – Session 2 : Protéines animales vs protéines végétales
- « Transition alimentaire : les protéines animales et les protéines végétales au cœur de la tourmente » par Jean-Michel Lecerf, Chef du Service de Nutrition & Activité Physique, Institut Pasteur de Lille
- « Intérêt alimentaire de sources protéiques végétales sur la rétention azotée et le métabolisme au cours du vieillissement » par Marine Gueugneau, Unité de Nutrition Humaine, INRA, CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand
Pause
- « Développement de solutions innovantes et
gourmandes pour lutter contre la dénutrition des séniors en associant
protéines végétales et protéines animales » par Célina Avignon, Chef de projet R&D, Solina France
- Table ronde sur la transition alimentaire avec
Célina Avignon (Chef de projet R&D,Solina), Gwénaële Joubrel
(Responsable Nutrition & Affaires scientifiques, Triballat) et
Céline Le Stunff (Responsable du Pôle Conseil, Foodinnov Nutrition) –
Animation : Philippe Legrand, Agrocampus Ouest
17h – Remise du Prix Poster
Conclusion par Bernard Pouliquen, vice-président de la Région Bretagne chargé de l’enseignement supérieur, la recherche et de la transition numérique