3èmes rencontres Nutrition, Alimentation, Métabolisme et Santé

Programme :

8h45 – Accueil Café

9h00 – Introduction

9h15 -11h45 – Session: Nutrition, Obésité et Syndrome métabolique

Modérateurs: Ronan Thibault (NuMeCan, CHU de Rennes) et Philippe Legrand (Agrocampus Ouest, Inra)

« La chirurgie de l’obésité, un modèle pour de nouvelles pistes de traitement ? » par le Dr Didier Quilliot, service diabétologie-nutrition  du CHU de Nancy

« Importance du métabolisme des protéines et des acides aminés dans la prévention et la prise en charge du syndrome métabolique»

par le Dr Dominique Hermier, Directrice de recherche à l’Inra, AgroParisTech/INRA

« Le futur de la prise en charge du diabète de type 2 : le pré-diabète » par Sébastien Peltier, CEO de Valbiotis

« Vers la valorisation du babeurre par les propriétés de ses lipides polaires» par Marie-Caroline Michalski, Directrice de Recherche INRA, laboratoire CarMeN INRA UMR1397 / Université Claude Bernard Lyon 1 / INSERM U1060

11h45 – 13h15 – Session posters, rendez-vous individuels et lunch

13h15 – 15h25 – Session: Nutrition du jeune enfant

Modérateurs: Alain Dabadie (CHU de Rennes, NuMeCan) et Isabelle Luron (NuMeCan)

« Conduite de la diversification alimentaire en France : les données de la cohorte ELFE » par Sophie Nicklaus, Eléa Ksiazek et Marie Bournez, Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, Dijon

« Les allergies alimentaires : l’exemple de la dermatite atopique

» par Sébastien Barbarot, CHU de Nantes

« Le microbiome dans la santé de l’enfant » par Françoise Le Vacon, Biofortis

« Les formules infantiles se comportent-elles comme le lait maternel dans le tube digestif du nouveau-né ? » par Didier Dupont, responsable de l’équipe Bioactivité & Nutrition, STLO, Inra

« Modulation du microbiote intestinal par la composition de la formule infantile chez le nouveau-né. Conséquences physiologiques et métaboliques » par Marion Lemaire, Institut NuMeCan

15h25 – 15h45 – Pause-café et session posters

15h45 – 17h20 – Session: Sucres et Additifs

Modérateurs: Martine Champ (Inra) et Elisa Duclos (Cie des Pêches St-Malo Santé)

« Face à la problématique des sucres ajoutés, quelles sont les meilleures options d’un point de vue métabolique? » par Geneviève Pilon, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Québec

« Utilisation d’additifs sensoriels ou d’ingrédients fonctionnels pour moduler l’appétit le plaisir alimentaire : études d’impact au niveau du cerveau et des comportements chez le modèle porcin » par David Val-Laillet, Directeur de recherche Inra, Institut NuMeCan

« Recommandations de l’Anses concernant la consommation de sucres » par Martine Champ, PhAN, INRA Nantes et membre du groupe de travail “Sucres” à l’Anses

17h30 : Remise des Prix et conclusion par Jean-François Carpentier, vice-président de la Recherche à l’Université de Rennes 1

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